百田使用の純米大吟醸！
～やまとしずく～
「やまとしずく」は1994年に立ち上げられました。米も水も特定地域のものだけを使用し、地域性と個性のはっきりした美味しい酒を造る事が「やまとしずく」のコンセプト。
～Yellow～
そんなやまとしずく銘柄から、蔵に隣接する地域で栽培した酒造好適米「百田」だけを使用し醸造した「やまとしずく 純米大吟醸 Mimosa Yellow」のご紹介。使用酵母はAK-1、秋田流生もと仕込みで長期低温発酵をベースにし、アルコール度16％以下の原酒で仕上げるべく繊細な仕込みを行ないました。フレッシュ感を感じる香味、爽快な旨味、心地良い酸味のバランスがとても良い仕上がりです。ぜひお楽しみください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 百田 |
| アルコール度数 | 15.4度 |
| 精米歩合 | 45% |
| 日本酒度 | －1 |
| 酸度 | 1.6 |
| 容量 | 720ml |
| タイプ | 原酒、一回火入れ |
