日本酒若手蔵元活性化プロジェクト！
～プロジェクト～
茨城県は約40もの酒蔵が揃う関東屈指の酒どころ。2022年11公表の「第93回関東信越国税局酒類鑑評会」で茨城県の入賞率が54.2％となり、新潟県や長野県といった全国屈指の酒どころを抑え、管内県別入賞率が5年連続1位となりました。醸造技術も高く、近年その高い品質は、国内外の品評会で高い評価を得ています。茨城県日本酒若手蔵元活性化プロジェクトは、そんな茨城県産の日本酒の更なる振興を目的に斬新な発想を県内酒蔵の若手から募集し実現化する取り組みです。
～Cycle～
公募で選ばれた4蔵の内の一つが結城市の武勇。そんな武勇から「Buyu Cycle」のご紹介。ラベルデザインはトップアニメーターの高坂希太郎氏が担当。原料米に茨城県産ひたち錦を使用し、伝統的な生もと仕込みで醸しました。上品な香り、軽い口当たりに、柔らかい味わいが特徴です。アルコールは14度とやや低めに仕上げています。生もと造り由来の程よい酸味は和食だけでなく洋風のお料理との相性も抜群です。
| DATA | |
|---|---|
| 原料 | 米・米麹 |
| 原料米 | 茨城県産ひたち錦 |
| アルコール度数 | 15度 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | --- |
| 酸度 | --- |
| 容量 | 720ml |
| タイプ | 原酒、火入れ、要冷蔵表記有り |
