リンゴ酸由来の爽やかな甘酸！
～鳩正宗～
明治32年創業。八甲田おろしが吹きすさぶ厳寒の十和田市で唯一の蔵元が今回ご紹介する「鳩正宗」。銘柄名は昭和初期に蔵に棲みついた一羽の白鳩を守り神として祀っていた事に由来しています。
～リンゴ酸酵母仕込～
そんな鳩正宗から青森県産酒造好適米「まっしぐら」を60％まで磨き、リンゴ酸高生産性酵母を使用し爽やかな酸味を引き出した数量限定純米生酒のご紹介です。
～味わい～
りんご酸由来の爽やかな酸味が広がる中にも、お米の旨味がしっかりあるフレッシュな味わいです。日本酒度-10の甘口と酸度2.6という酸の強さも非常にバランスよく、癖になる甘酸っぱさで杯を重ねるほどに芳醇な果実感を強く感じます。キリッと冷やしてお楽しみください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | まっしぐら |
| アルコール度数 | 15度 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | －10 |
| 酸度 | 2.6 |
| 容量 | 1800ml |
| タイプ | 生酒、要冷蔵品 |
