甘酸のバランス良し♪
～鳩正宗～
明治32年創業。八甲田おろしが吹きすさぶ厳寒の十和田市で唯一の蔵元が今回ご紹介する「鳩正宗」。銘柄名は昭和初期に蔵に棲みついた一羽の白鳩を守り神として祀っていた事に由来しています。
～ワイン酵母～
そんな鳩正宗からワイン酵母を使用した数量限定品「鳩正宗 純米吟醸 ワイン酵母仕込み うすにごり生酒」のご紹介です。
～味わい～
原料米は華吹雪。数値上は日本酒度－33と超甘口ですが、旨味を伴ったスッキリとした甘味にワイン酵母由来のキレ良い酸味がバランスよく、杯が進むが癖になる味わいです。よーく冷やしてお楽しみください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 華吹雪 |
| アルコール度数 | 12度 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | －33 |
| 酸度 | 3.8 |
| 容量 | 720ml |
| タイプ | 生酒、要冷蔵品 |
