こだわりの雄町米使用！
～嘉美心酒造～
1913年創業の嘉美心（かみこころ）酒造は岡山県の南西部、瀬戸内海に面した寄島町にあります。戦後に急速に普及した三倍増醸法(三増酒)の路線とは一線を画し「米旨口」を追求する信念を曲げませんでした。その【品質を売る蔵】としての一貫した姿勢は現在も受け継がれます。
～神心～
そんな嘉美心酒造が創業100年を機に立ち上げたブランドが特約店限定銘柄の「神心」。現蔵元は五代目の藤井進彦さんですが、二代目の松三郎さんの時代に「神心」との命名を考えていましたが当時は「神」という字をそのまま用いると「ばちが当たる・畏れ多い」という想いにより付けられませんでした。ですが新たな100年の歴史の創造に向けて蔵元が今こそ「神」と「心」を使う時という気構えで醸した銘柄です。
～自耕自醸（じこうじじょう）～
そんな神心銘柄から「神心 純米 自耕自醸」のご紹介。自耕自醸とは「自ら耕し自ら醸す」という意味です。農家と蔵元で共同栽培したこだわりの雄町米を使用しました。穏やかな香り、口に含んだ瞬間から感じる微発泡感。そのガス感と共に広がるジューシーな旨味にキレの良い後味です。ぜひご賞味ください。
| DATA | |
|---|---|
| 原材料名 | 米・米麹 |
| 原料米 | 雄町 |
| アルコール度数 | 15度 |
| 精米歩合 | 70％ |
| 日本酒度 | －1 |
| 酸度 | 1.6 |
| 容量 | 1800ml |
