新米の岡山県産アキヒカリ使用！
～嘉美心酒造～
1913年創業の嘉美心（かみこころ）酒造は岡山県の南西部、瀬戸内海に面した寄島町にあります。戦後に急速に普及した三倍増醸法(三増酒)の路線とは一線を画し「米旨口」を追求する信念を曲げませんでした。その【品質を売る蔵】としての一貫した姿勢は現在も受け継がれます。
～神心～
そんな嘉美心酒造が創業100年を機に立ち上げたブランドが特約店限定銘柄の「神心」。現蔵元は五代目の藤井進彦さんですが、二代目の松三郎さんの時代に「神心」との命名を考えていましたが当時は「神」という字をそのまま用いると「ばちが当たる・畏れ多い」という想いにより付けられませんでした。ですが新たな100年の歴史の創造に向けて蔵元が今こそ「神」と「心」を使う時という気構えで醸した銘柄です。
～新米新酒～
そんな神心銘柄から「神心 純米大吟醸 新米新酒 しぼりたて 一回火入れ」のご紹介。本年度新米の岡山県産アキヒカリを100％使用。そして一番香味のバランスに優れていると言われている「中取り」部分のみを瓶詰め。綺麗な香りにフレッシュ感。キレの良い旨み、かすかに感じるガス感が飲みやすさを演出してくれます。ぜひご賞味ください。
| DATA | |
|---|---|
| 原材料名 | 米・米麹 |
| 原料米 | 岡山県産アキヒカリ |
| アルコール度数 | 16度 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | －1 |
| 酸度 | 1.6 |
| 容量 | 1800ml |
| タイプ | 一回火入れ |
