とことん柔らかなお燗酒！
～大人に贈る～
1711年の創業以来「旨み」にこだわり続ける金寳が日本酒が大人に贈る、とことんやわらかく不思議とホッとできるお燗酒です。身体に染み入る柔らかなお燗酒で日常の疲れを和らいでみてはいかがでしょうか。
～燗誂～
自然酒を蔵で一年間熟成させた、お燗用のお酒です。自然酒は、お燗にすると酒母のあじわいがたちのぼり、常温ではかくれていたうまみ、香りが開きます。ひとくちふくみ、余韻にしみじみ耳をすます。熱燗は、心身をあたため、一日の疲れをねぎらってくれます。からだにやさしい、やわらかなお燗のおいしさを、冬に限らずお楽しみいただきたいと願い、仕込んだお酒です。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 国産米 |
| アルコール度数 | 14度 |
| 精米歩合 | 80％ |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| 容量 | 720ml |
すべての酒を“自然米”で仕込むＬＯＨＡＳな酒蔵です
福島県の仁井田本家が醸す“自然酒”とは、細かに定められたルールの元、
無農薬・無化学肥料で栽培されたお米（自然米）を原料にして作ったお酒です。
・元肥は、稲ワラや籾がら、米糠、ふすまを用いた堆肥やぼかし堆肥であること。
・農薬は一切使用せず、除草は手取りや田車によるものとすること。
・作業・栽培管理記録を必ず作成すること。
などなど、基本的なルールだけでも１６項目にも及びます。
米作りも、酒造りも、コストを低く抑えるために、
昔ながらの造りのプロセスが省力されることが多くなった昨今ですが、
１７１１年の創業以来、仁井田本家では
「酒は、健康に良い飲み物でなければいけない」という信条をかたくなに受け継ぎながら、
今も昔ながらの醸造法で日本酒を造りつづけています。
この蔵は、日本でも、最もロハスな酒造りに励んでいる蔵元のひとつでしょう。
