PROTOTYPEは足し算の酒！
～第二弾～
浦里酒造店が醸す『浦里』は2020年8月に誕生した新銘柄です。銘柄「浦里」の製造責任者は6代目蔵元である浦里知可良さん。そんな浦里銘柄の第二弾となる「URAZATO 純米吟醸原酒 PROTOTYPE」のご紹介。
～足し算～
第二弾は洋食と飲む日本酒とテーマに醸造した「足し算の酒」。一般的に「和食は引き算、洋食は足し算」と言われています。米を削り、無駄を削ぎ落としていく日本酒もまた引き算の酒です。そんな日本酒をあえてイタリアンやフレンチなどの足し算の料理に合わせやすいように醸造。
～ライスワイン～
生もと仕込みや数種類の酵母をブレンド、通常20％前後の麹歩合を大幅に増量するなど、様々な技法を用いて仕上げました。味わいは日本酒とワインの中間で「ライスワイン」という表現が合っているかもしれません。甘みを感じる香り、口あたりや味わいは濃厚で綺麗な酸味。酸を基調とした濃醇旨口な味わいのため、しっかり冷やして洋食と一緒にお楽しみください。ソーダ割やロックでもおいしくお飲みいただけます。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 国産米 |
| アルコール度数 | 15度 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | --- |
| 酸度 | --- |
| 容量 | 720ml |
| タイプ | 火入れ、要冷蔵表記 |
