千曲錦酒造は、『帰山』を醸す長野県の日本酒蔵です。
そんな蔵元が造ったこの『丸山』の最大の特徴はズバリ黄麹。
現在、焼酎に使われている麹は黒麹と白麹が主ですが、以前は黄麹が主流でした。
黄麹には「温度に弱い」という難点があり
九州等気温の高い地域では徐々に衰退していったのです。
しかし黄麹には、フルーティーな香りや独特な味わいを作り出す特徴があり
そんな黄麹を使わないのはもったいないとの思いから
日本酒と同じ黄麹を使い、米麹に主原料である麦を三段仕込みし
１ヶ月間もかけてもろみを造り、蔵独自の中減圧蒸留を行い
麦の甘い香りと旨みを引き出すことができたのがこの焼酎です。
ロック・水割り・お湯割りと幅広く楽しめ飲みあきしない軽やかな麦焼酎です。
お酒にまじめに取り組んできた蔵元だからこそ作り出すことが出来た
渾身の麦焼酎をぜひお試し下さい。
| DATA | |
|---|---|
| 産地 | 長野県 |
| 原料 | 麦・米麹 |
| 製法 | 黄麹仕込、中減圧蒸留 |
| アルコール度数 | 25度 |
| 蔵元 | 千曲錦酒造 |
| 容量 | 720ml |
