秋桜の花酵仕込み！
～西飯田酒造店～
西飯田酒造店は創業江戸末期。創業以来手間を惜しまず酒米の個性を引き出す酒造りにこだわる酒蔵で、年間生産量僅か180石と小規模ながら地酒ファンから注目を集める今後が楽しみな若き蔵元です。
～積善～
「積善」という銘柄名は杜氏兼蔵元後継者、飯田一基氏の「酒造りを通じ善行を積み重ね、いいお酒を造っていきたい」という想いそのもの。
～ひやおろし～
そんな「積善」の秋酒は季節感たっぷりの秋桜(コスモス)の花酵母仕込み。積善らしく立香は控えめ、余韻は長めのキレが良い酒質で、半年熟成による酸との調和、酒米(ひとごこち)の旨味がバランスよく取れています。冷も良いですが、ぬる燗～熱燗もおススメです。食事と共にお楽しみ頂きたい一本です。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | ひとごこち |
| アルコール度数 | 16度 |
| 精米歩合 | 59％ |
| 日本酒度 | ＋3 |
| 酸度 | 1.8 |
| 容量 | 720ml |
| タイプ | 原酒、火入れ |
