旨味重視！
～太平海第一弾～
府中誉が出す年に年に４回、５種類の季節商品と１種類の通年商品銘柄が「太平海」。その「太平海」シリーズの冬期限定新酒第一弾が「袋しぼり 特別純米」
～袋しぼり～
じっくり低温発酵させ限りなく純米吟醸に近づけた本生の特別純米新酒です。一般的に酒を搾る際にはヤブタという機械で搾りますが、こちらは醪(モロミ)を酒袋に入れ昔ながらのフネという器具を使い搾りました。その為、口当たりが大変やさしく雑味が少なくなっています。
～旨味重視～
特別純米表記ですが純米吟醸と言っても過言でない酒質です。純米吟醸というと香り重視のお酒もあれば、旨み重視のお酒もある中でこのお酒は後者の酒米の旨み重視！くどさを感じさせないキレと米の旨み、喉越しの良さが楽しめます。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 五百万石 |
| アルコール度数 | 15.5度 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | ＋1 |
| 酸度 | 1.4 |
| 容量 | 1800ml |
