甘酸っぱいリンゴスター！
～天寶一～
株式会社天寶一は創業1910年。天寶一の考える酒とは「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」であること。料理の味を引き立たせながら、飲むほどに旨さを増す食事に寄り添うキレの良い酒を目指して、日々酒造りに勤しんでいます。
～リンゴスター～
そんな天寶一から今回ご紹介するのが「天寶一 特別純米 リンゴスター」。リンゴ酸高生成酵母を使用した甘酸っぱいお酒にチャレンジした一本。日本酒度は－30、酸度は3.0とスペックを見るだけでも甘酸っぱさが伝わるとは思いますが、甘さを含む香り、口当たりは非常にまろやかで、甘味と酸味のバランス良し。14度という低アルコールの原酒で仕上げ、甘ったいという印象はありません。カルパッチョやフルーツなど、酸味の効いた料理との相性は抜群です。ぜひご賞味ください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 千本錦 |
| アルコール度数 | 16％ |
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | －30 |
| 酸度 | 3.0 |
| 容量 | 1800ml |
| タイプ | 火入れ、原酒 |
