渡舟シリーズの限定直汲み！
～府中誉～
１８５４年、安政元年創業。代表銘柄は府中誉、大平海、渡舟となります。「酒米と酵母、麹という微生物、そして作り手がハーモニーを奏でる」これが酒蔵府中誉の酒造りの基本となっています。
～渡舟～
代表銘柄の渡舟に使用される酒米「渡船(短稈渡船)」。この酒米は昭和初期まで重宝されていましたが、現在の稲作条件とは合わず一度は絶滅してしまいました。それでも醸造元の府中誉は茨城県産の酒米で酒造りをしようと考え研究所に僅かに残っていた種籾から復活させました。そんな蔵人の思いが入った酒米が「渡船(短稈渡船)」となります。
～限定～
そんな府中誉から数量限定品「渡舟 直汲み 純米吟醸 火入れ」のご紹介です。直汲みは手間の掛かる作業ですがフレッシュさを損なわない製法です。瑞々しい香り、軽い口当たりに繊細かつ迫力ある旨味、キレも良し。ぜひ直汲みタイプのフレッシュさを感じてください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 渡船(短稈渡船) |
| アルコール度数 | 16度 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | --- |
| 酸度 | --- |
| 容量 | 1800ml |
| タイプ | 一回火入れ、要冷蔵表記有り |
