生もと仕込みの純米酒！
～やまとしずく～
「やまとしずく」は1994年に立ち上げられました。米も水も特定地域のものだけを使用し、地域性と個性のはっきりした美味しい酒を造る事が「やまとしずく」のコンセプト。
～米作りからの酒造り～
また、「米作りからの酒造り」がテーマになっており、原料米は全て、創業家・蔵人・地元契約農家の田んぼで栽培された酒米を使用しています。毎年同じ人、同じ地域で栽培された良質の酒米で仕込む事で酒質の安定と向上を目指しています。
～味わい～
蔵周辺で契約栽培した『美山錦』のみを使用。本格キモト仕込みにより、低温で長期間かけてじっくりと醗酵させた純米酒です。香り穏やか、キモトならではのあざやかな酸と旨みが特徴。スッキリとした後味でもう一杯と杯が進みます。ぜひお楽しみください。
| DATA | |
|---|---|
| 原料米 | 美山錦 |
| アルコール度数 | 16度 |
| 精米歩合 | 60% |
| 日本酒度 | ＋2 |
| 酸度 | 1.8 |
| 容量 | 720ml |
| タイプ | 火入れ |
