～日高見～
銘酒「日高見」醸造元、平孝酒造は１８６１年創業。全国に通用する酒を目指し、年々酒質が上昇している今注目の東北の蔵元です。その昔、太陽の恵みを受ける国「日高見国」が北上川周辺に存在したという話等に因んで日高見と命名しました。

～弥助～
明治～昭和の時代に、花柳界でお鮨の事が弥助と呼ばれていた事から『弥助』と名付けられたこのお酒。その名に恥じぬよう、お鮨に合わせるために、華やかな吟醸香ではなく、穏やかな香りに仕上げました。

～ピンポイント～
『弥助』は素材そのものがもつ繊細な甘みを引き立てるので特に白身魚、甲殻類、イカ、タコ、貝類等に鉄板！この『弥助』に対する『超辛口 純米酒』は青背魚(青魚)～赤身が鉄板！魚介類の旨さを引き立てるこれぞピンポイントな専用酒。魚介で飲(や)るなら日高見だっちゃ！