～白麹～
一般的には焼酎造りで使用される白麹を添え・中・留めの３段仕込みの留麹で使用して仕込んだ純米酒。クエン酸発酵が特徴の白麹により、とても心地良い鮮やかな酸が印象的な味わいに仕上がりました。

～味わい～
グラスに注ぐと爽やかな柑橘系の吟醸香が立ち上がり、口に含むとクエン酸由来の酸がキュッと広がり直後に優しい甘みがカバーして消えていく。単なる多酸性の純米酒とは異なり米の旨味も楽しめる、酸の突出感を感じさせないバランスが実に素晴らしい！キリッと冷やして刈穂の新たな美味しさを存分にお召し上がりください。

DATA
原料米	美山錦
アルコール度数	16度
精米歩合	60%
日本酒度	-3
酸度	4.2
容量	1800ml
タイプ	生酒、要冷蔵品