～西野金陵～
その昔、四国は讃岐国で染料の商いをしていた西野家が1779年に阿波芝生で酒造業を兼営するようになったのが西野金陵の始まり。品質一筋200年以上の歴史で培った伝統・技・心を継承し、酒造りに励んでいます。

～オリーブ酵母～
そんな西野金陵より地元香川県産オリーブから採れた「さぬきオリーブ酵母」と香川県のさぬきよいまいを使用した限定酒のご紹介。さぬきオリーブ酵母の魅力は、爽やかな香りと心地よい酸味を醸すこと。心地よい香りに、甘酸っぱくトロピカルな味わい。香味のバランスが良く、しっかりとした酸が味をととのえます。オリーブオイルを使う料理や、洋食との相性が抜群です。ぜひご賞味ください。