～Mixseed～
八戸酒造の平均年齢は30歳。そんな若手の蔵人達がそれぞれテーマを設定し、挑戦するシリーズ「Mixseed(ミクシード)」のご紹介。「混ぜる・交わる」を意味する“Mix”と、「種」を意味する“Seed”を併せた造語で、これから芽を出す種のように大きな可能性を秘めた若手蔵人が力を合わせ表現した銘柄です。

～2種類～
そんな若手蔵人の挑戦「Mixseed Series」シリーズ5年目となる2024年は「Milky Sparkle」と「うたげ」の2種類が醸造されました。


～うたげ～
使用米は地元青森県産の華吹雪とレイメイ。アルコールは14％、日本酒度は－12。八甲田山から採取された野生酵母と乳酸菌を使用した青森県にこだわったお酒です。ほんのりとライチの香りが立ち、心地良い旨みと甘味が広がります。食前酒から食後酒まで幅広く楽しめる一本です。