～西飯田酒造店～
西飯田酒造店は創業江戸末期。創業以来手間を惜しまず酒米の個性を引き出す酒造りにこだわる酒蔵で、年間生産量僅か180石と小規模ながら地酒ファンから注目を集める今後が楽しみな若き蔵元です。

～りんごの花酵母～
西飯田酒造店の飯田杜氏が話してくれました。「りんごの花酵母で醸した酒の酒質は他の蔵元に負けません」と。蔵元自らが東京農業大学校時代に研究分離した、並々ならぬ思い入れのあるりんごの花酵母で醸した純米生酒をご紹介します。

～味わい～
香り控えめながらりんごの花酵母ならではの爽やかな香りに甘みを伴った柔らかく優しい口当たり。酸もしっかりあり後味もスッキリしていますので食中酒としてお楽しみください。

DATA
原料米	ひとごこち
アルコール度数	15度
精米歩合	59％
日本酒度	－3
酸度	1.6
容量	1800ml
タイプ	生酒、要冷蔵品